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Confiture d'aubépine: recettes de cuisine simples et originales


Les baies très utiles, qui donnent l'automne, ont un excellent goût. Une variété de plats sont préparés à partir d'aubépine. Il est ajouté au thé, fait de teintures, récolté sous forme de compote, mais la confiture d'aubépine mérite une attention particulière. Cette délicatesse est non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Confiture d'aubépine: recette avec et sans graines

Une confiture incroyable peut être faite à partir des fruits d'aubépine. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'en retirer les os. Dans ce cas, le processus de cuisson sera aussi simplifié que possible. Si vous décidez toujours de les retirer, la confiture sera beaucoup plus tendre et plus juteuse.

Comment faire de la confiture d'aubépine dénoyautée

Sans aucun doute, le processus de séparation des baies des graines prendra un certain temps. Mais si vous le faites tout de même, le résultat sera brillant, riche, agréable, avec une texture délicate de confiture.

Produits:

  • 1,3 kg de baies d'aubépine;
  • 0, 75 kg de sucre.

Cuisine:

  1. Rincer les baies, peler et pétrir, mettre dans une casserole.
  2. Versez le sucre sur les baies et insistez dans une telle composition pendant 2 heures.
  3. Faites-le bouillir jusqu'à ce que la confiture devienne épaisse.
  4. Remplissez immédiatement les pots de délicatesse douce, couvrez-les de couvercles.

Stérilisez le récipient entier pendant 10 minutes, roulez.

Avec confiture d'aubépine

C'est la recette la plus simple et la plus rapide. Même les débutants dans le domaine culinaire y feront face. Toutes les actions sont réduites au minimum. En même temps, le résultat final surprendra et ravira agréablement. Cette délicatesse s'avère très savoureuse, épaisse et colorée. Il peut être mangé avec une cuillère et enroulé sur du pain.

Produits:

  • 1,3 kg d'aubépine;
  • 1,3 kg de sucre;
  • 280 ml d'eau;
  • 12 gr. sucre vanillé;
  • 5 gr. l'acide citrique.

Cuisine:

  1. Pour trier, aubépine, rincer, éplucher toutes les cosses.
  2. Mettez les baies sur une serviette, séchez.
  3. Pendant le séchage, il est nécessaire de faire bouillir le sirop. Pour ce faire, ajoutez du sucre à l'eau, faites bouillir et faites cuire jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre se dissolvent.
  4. Après cela, versez les fruits secs dans le sirop et portez à nouveau le liquide à ébullition.
  5. Mettez le récipient de côté et insistez 14 heures.
  6. Dès que ce temps est écoulé, remettez le récipient sur la cuisinière et versez le sucre vanillé et l'acide citrique dans la billette.
  7. Faire bouillir le mélange pendant 25 minutes.

Verser immédiatement dans des canettes, rouler.

Confiture d'aubépine et de pommes

Les bienfaits des baies d'aubépine

Ce n'est un secret pour personne que les fruits d'aubépine sont très utiles. Sur leur base, même un nombre considérable de produits pharmaceutiques sont fabriqués.

Parmi les propriétés bénéfiques de ces baies, on distingue:

  • resserre les vaisseaux sanguins;
  • tonifie les muscles cardiaques;
  • normalise le rythme cardiaque;
  • augmente la fréquence cardiaque;
  • soulage la fatigue;
  • soulage les symptômes d'arythmie et de tachycardie;
  • normalise la coagulation sanguine;
  • abaisse le cholestérol;
  • effet calmant;
  • efficace dans la lutte contre l'insomnie;
  • utilisé comme un outil supplémentaire dans le traitement de la gastrite;
  • efficace pour la diarrhée et la constipation;
  • élimine un mal de tête;
  • élimine l'essoufflement;
  • inhibe le développement des tumeurs;
  • aide à renforcer le système immunitaire;
  • stimule la lactation;
  • hydrate la peau.

Faire du sirop d'aubépine à la maison

Le sirop de fruits sain peut être facilement préparé à la maison. Il n'est pas nécessaire de l'acheter dans une pharmacie ou un magasin. À l'avenir, il peut être ajouté à divers goodies et utilisé comme médicament.

Produits:

  • 0,9 kg de fruits pelés;
  • 0,9 l d'eau;
  • 0,8 kg de sucre;
  • 6 gr. l'acide citrique.

Cuisine:

  1. Mettez les fruits préparés dans une casserole et ajoutez de l'eau.
  2. Cuire jusqu'à ébullition.
  3. Filtrez le jus qui en résulte.
  4. Versez le sucre dans le jus et faites cuire jusqu'à ce que la masse épaississe.
  5. Ajoutez également de l'acide citrique.
  6. Refroidir rapidement le sirop et verser dans un récipient adapté.
  7. Stérilisez les bocaux pendant 10 minutes.

Roulez rapidement.

Comment faire de la confiture d'aubépine: recette étape par étape

Tout le monde n'aime pas la confiture ordinaire. La confiture est une autre affaire. Les baies sont frottées en une masse homogène, qui peut ensuite être étalée sur des petits pains et simplement ajoutée au thé. Il s'avère un thé agréable et sain.

Produits:

  • 0,9 kg de baies;
  • 0,4 kg d'eau;
  • 0,7 kg d'eau;
  • 0,2 kg de citron.

Cuisine:

  1. Trier les baies et mettre celles lavées dans une casserole.
  2. Versez de l'eau et laissez cuire 10 minutes.
  3. Passer l'aubépine dans un récipient séparé.
  4. Râper les baies bouillies au tamis.
  5. Jetez le gâteau restant.
  6. Le bouillon avec la masse résultante restant de la cuisson des baies, versez le sucre dedans.
  7. Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il acquière la consistance d'une crème sure épaisse.
  8. Après cela, pressez le jus de citron dans la confiture, faites bouillir littéralement quelques secondes.

Verser dans des bocaux, rouler.

Comment enlever les graines des baies d'aubépine

Retirer les graines des fruits mûrs est un processus très laborieux. Pour ce faire, vous devez couper les deux extrémités de chaque baie, puis la couper en deux. Ensuite, retirez uniquement les os avec un couteau et retirez-les.

Il existe un moyen plus simple. Mais il ne convient que si les fruits ne sont pas utilisés dans leur intégralité. Le processus de séparation des os est le suivant:

  1. Mettez les baies dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir littéralement 3 minutes après l'ébullition.
  2. Remuez les fruits périodiquement afin qu'ils soient uniformément réchauffés.
  3. Après cela, refroidissez et mettez sur un tamis.
  4. Grind.

La masse résultante est parfaite pour toutes sortes de confitures, teintures, sirops et compote. Si vous voulez toujours obtenir une masse non uniforme, ressentez pleinement le goût de ces fruits, alors il est préférable d'enlever les os à la main.

Confiture d'aubépine et de pommes: une recette pas à pas

Vous pouvez faire de la confiture saturée, avec une acidité agréable en utilisant les pommes les plus courantes. C'est avec eux que l'aubépine acquiert une saveur étonnante, tout à fait inhabituelle, mais très agréable.

Produits:

  • 0,7 kg de pommes;
  • 0,7 kg de fruits d'aubépine;
  • 0,7 kg de sucre.

Cuisine:

  1. Toutes les baies doivent être lavées, puis triées, jetées endommagées, gâtées.
  2. Assurez-vous de les sécher et de retirer les graines.
  3. Rincez les pommes, retirez-les au milieu et coupez-les en tranches.
  4. Verser tous les aliments préparés dans un bol, couvrir de sucre et laisser reposer 20 minutes.
  5. Déplacez ensuite tout dans la casserole.
  6. Cuire 5 minutes et réserver.
  7. Répétez cette procédure 2 fois de plus avec un intervalle de 8 heures.

Transférer la pièce dans des boîtes, rouler rapidement.

Recette étape par étape pour faire de la confiture d'aubépine

Les produits pharmaceutiques à base d'aubépine sont devenus familiers à tous. Mais tout le monde ne sait pas qu'une confiture incroyablement savoureuse peut être préparée à partir de ces baies. En plus de l'aubépine, vous pouvez ajouter une variété de fruits, d'agrumes. De cela, la gâterie deviendra encore plus savoureuse et plus saine. Ce sera un régal parfumé et un remède pour de nombreuses maladies.